IQ: Goodie Bag は食べる人と生産者を結びつける

Nov 29, 2023

BOULDER — 実にシンプルなコンセプトですね。

大学生は食べる必要がありますが、余分な現金はあまりありません。

レストランや外食サービス提供者は、毎日の混雑に先立って食事を準備する必要があり、食べ物が余ってしまうことがよくあります。

食べる人と生産者をマッチングし、余った食料を割引価格で提供することで、全員が利益を得られます。

それが、コロラド大学ボルダー大学の学生たちが、Goodie Bag Food Co という新しい会社で実践したコンセプトでした。

CEO エディ・コナーズ、イーサン・ミルズ最高マーケティング責任者。 Luke Siegert 氏、最高製品責任者。 そして最高営業責任者のケビン・ゴンザレスが2022年末に会社を設立した。

Goodie Bag は、小売部門のイノベーションに対して今年の BizWest IQ アワードを受賞しました。

同社の本質は、レストランと顧客の間の接続を提供するモバイル アプリケーション マーケットプレイス プラットフォームです。

レストランは、製造当日に完全に美味しく売れ残った食品を集めた入手可能な「お楽しみ袋」をリスト化し、受け取り時間を指定します。 おいしいバッグの中身は顧客にとって謎のままで、顧客はレストランのタイプに基づいて利用可能なバッグを閲覧し、アプリ内購入を行って受け取り用のバッグを予約します。

レストランは、埋没費用から収益を回収しながら、高品質の料理を割引価格で提供する、価格に敏感な新規顧客を獲得します。 買い手はお腹を空かせて帰るわけではありません。

このビジネスは、同じような状況が存在する学生街で特に役立ちます。そこには、お金がほとんどなくお腹を空かせた学生がいて、過剰に生産された食料が無駄になる可能性があります。

Goodie Bag を導入すると、食材、包装、人件費などのコストを節約しながら、施設で発生する食品廃棄物の量を削減できます。 このプラットフォームは、価格に敏感な顧客や食料に不安のある顧客が高品質の食品を割引価格で購入できるようにすることで、公共の利益を生み出します。 レストランで高品質の食事を普段は食べない顧客でも、栄養価の高い食事を確保できるようになりました。

米国では競争が最小限である Too Good To Go というデンマークの企業も、モバイル プラットフォームを使用してユーザーをレストランの余剰食品に接続しています。 同社の主な市場はヨーロッパにあり、導入数ではフランスがトップとなっています。

同社の創設者は、コロラド大学ボルダースタートアップピッチコンペティションでの賞金をアプリの開発資金として使用しました。 レストランの参加者や飲食店の顧客を登録することは、創業者にとって愛情のこもった仕事でした。

市場への進出は春学期中にボルダーでテストされたが、同社はフォートコリンズで道路を開始し、他の学生街にも拡大したいと考えている。