吉田邸でのカスタマイズ体験

Aug 15, 2023

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ベテルのグラッシー・プレイン・ストリート25番地にあるHouse ofヨシダは、2002年から営業しています。レストランでは、伝統的な日本料理とヨーロッパのセンスを組み合わせた料理を提供しています。

コネチカット・マガジンのベスト・レストラン編ではハウス・オブ・ヨシダが選ばれ、2022年のコネチカット州のベスト寿司、ベスト隠れ家レストラン、ベスト日本食レストラン、ベスト総合価値賞を受賞しました。

オーナーの新井亜紀さんは日本で育ち、東京の叔父のレストランで働きながら寿司の作り方を学びました。 彼は今も頻繁に日本を訪れており、レストランのソーシャル メディア ページに、ハウス オブ ヨシダの週替わりスペシャルとともに、常に旅行について投稿しています。

彼は寿司バーを日本での調理方法に忠実に保つことを好みますが、ヨーロッパ料理が大好きなので、キッチンではより柔軟に対応できます。

新井さんは吉田邸の料理人として、常にお客様のご要望にお応えしております。 特定の食事のニーズや好みがある場合は、顧客に合わせて食材を代用したり、メニューにないまったく新しい料理を作成したりすることもできます。

「材料さえあれば作れます」と笑顔で語った。

彼の気さくで気持ちの良い態度と料理の腕前が、吉田家を頻繁に訪れる客を惹きつける要因となっている。 店主と会話を交わす常連客も多い。

新井さんは店の雰囲気がカジュアルだと「とても居心地が良い。みんなと仲良くなっている」と話す。

現在、レストランのダイニングエリアには 30 名様まで収容可能です。 壁には伝統的な日本の芸術作品があり、後ろのテーブルのそばの天井からは折り鶴が吊り下げられています。

ハウス オブ ヨシダでは、使い捨てのビニール袋を使用する代わりに、テイクアウトの注文を受け取りたい人向けに、環境に優しい容器として再利用可能なカスタムバッグを提供しています。 吉田カバンのホワイトハウスには、お店の住所や電話番号とともに魚の写真がプリントされています。

203-798-8128 までお電話いただくことで、あらゆる機会にケータリング オプションもご利用いただけます。

メニュー例

スープ:ハウス オブ ヨシダでは、ムール貝、エビ、サーモン、ハマグリ、タラをクリーミーな赤味噌スープで作ったスパイシーなシーフード ブイヤベースなど、さまざまなスープを提供しています。

前菜 : 人気のシーフード前菜は、フライドタラとアジアンコールスローを添えたミニフィッシュタコスです。 もう 1 つの人気の料理は、豚バラ肉のグリルです。これは、薄くスライスした豚バラ肉に刻んだハラペーニョ唐辛子とハラペーニョ醤油を添えたものです。

サラダ:メニューには10種類以上のサラダオプションがあります。 サーモンのタルタルとアボカドは、薄くスライスした新鮮なスコットランド産サーモンをアボカドカップに入れ、クリーミーなガーリックビネグレットソースを添えた傑出した一品です。

特別：ハウス オブ ヨシダは毎週、最新の特別メニューを写真と料理の簡単な説明とともにソーシャル メディア アカウントに投稿します。

メインディッシュ：厨房で作るさまざまなアイテムの中から、ハウス オブ ヨシダでは、エビ、野菜、魚の 3 種類の天ぷらを提供しています。それぞれを天ぷらの衣に浸し、軽くカリカリになるまで揚げます。

寿司：寿司のトップ3は、マグロ、キングサーモン、ブリです。 新鮮な寿司をスライスし、味付けしたご飯の上に盛り付けます。

炒飯：メニューに記されている新井さんの個人的なおすすめは、じっくり煮込んだアヒルとアヒルの卵を使った「海神アヒルチャーハン」です。

和風フォンデュ：薄くスライスしたサーロインステーキ、野菜、麺を生のまま提供し、おいしいスープで調理して食べるしゃぶしゃぶをグループでシェアすることもできます。 ごまポン酢が別添えで付いてきます。

デザート:2016年、吉田家はラズベリーソース添えフライドチーズケーキなどを作るパティシエを迎え入れた。

ドリンク:ハウス オブ ヨシダでは、ワイン、ビール、カクテル、炭酸水、日本酒などを取り揃えております。 後者には、冷たいもの、温かいもの、そして特製のものがあります。

吉田の家は月曜日から木曜日の午後 4 時から 10 時まで開館しています。 金曜と土曜は正午から午後11時まで。 そして日曜日は正午から午後10時まで。 テイクアウト、ケータリング、座席のご予約は、お電話 203-798-8128 で受け付けております。 レストランとアキ・アライの日本旅行について詳しくは、house-of-yoda.com およびレストランの Facebook および Instagram ページをご覧ください。