ペタウェイコーヒーの初見

Nov 09, 2023

ペタウェイコーヒー土曜日にリニューアルオープンしましたペタウェイ スクエア408 E. 21st St.の小さなビジネス地区。新しいコーヒーショップはジョサイア・ムーディーズの地ビール醸造所の隣にあります。ムーディー ブリューズ、まだ開発中ですが、ペーパーハーツ書店、1月にオープンしました。スマッシュド・アンド・スタックドフードトラックは通常、店のすぐ隣に配置されます。

ブライアン・チルソン

喫茶店はいい雰囲気です。 ショップの西端には、いくつかの植物と森の写真の壁画が置かれた快適なラウンジエリアがあります。 店の東側にある広場の中庭を見下ろすガレージドアの窓からは、テーブルや小さな L 字型のバーに座っている顧客に十分な量の自然光が差し込みます。 オーナー兼ペタウェイ スクエア開発者マイケル・オーンドーフオーンドーフ氏によると、店内の広さは約800平方フィートで、バスルーム、ユーティリティクローゼット、店の裏口近くの階段は含まれず、ヨガ、瞑想、太極拳のクラスに使用される2階のスタジオにつながっているという。

ブライアン・チルソン

メニューには、伝統的なコーヒードリンクに加え、コーヒーソーダ、オールドファッションドノンアルコールエスプレッソ、全セクションのノンアルコールカクテルなどの特製料理が含まれています。

オーンドルフが提携しているのは、アーロン・ロング店を経営する彼はコーヒーに強い知識を持っています。 彼は以前、リージョン センター内にあるコーヒー ショップ Revival を経営していました。 パンデミック中に閉店したダウンタウンの少なくとも3軒のコーヒーショップのうちの1軒だった。

メニューのコーヒーソーダは、Revivalで長く紹介されていたものです。 コールドブリューベースで、秘密の調合シロップと炭酸を加えて樽に詰められます。 ロング氏は、これには72時間かかると述べた。 初めてのコーヒーソーダでしたが、ぜひまた注文したいと思います。 とてもさわやかで、柑橘類の小さな香りがオレンジツイストガーニッシュの香りによって高められています。 ロング氏は、将来的にはムーディー・ブリューズと協力して飲料の缶詰化について検討する可能性があると述べた。

昔ながらのエスプレッソは、キャンプファイヤーの周りで提供されるアイスコーヒーのような味わいです。 ロングは、オーク材を燻製し、その煙をグラスに満たしてから、ノンアルコールのビターズ、エスプレッソ、氷、そしてオレンジのツイストを加えることによってこのフレーバーを実現しています。 朝の心地よい衝撃を与えてくれましたが、正午頃までキャンプファイヤーの匂いを感じることができました。

ロング氏は地元バージニアビーチのフィデル＆カンパニーとスリーシップスコーヒーロースターズから豆を調達している。 ニューヨークのブルックリンにあるSey Coffeeのバッグもあります。

午後遅くになると、この店がコーヒーショップ兼モクテルバーに変わるのが目標だ、とロング氏は語った。 ロスト フォーティのアルコール入りビールが数種類あり、ワインのオプションも用意されていますが、オーンドーフ氏は、乾燥した 1 月に参加し、その必要性を認識した後、ペタウェイとリトル ロックの住民に、よりノンアルコールに優しいオプションを提供したいと考えています。

「アーカンソー州には選択肢がなかったことと、私と同じように夜休みを取ったり完全に仕事を辞めたりする人々にとって、これが効果的なツールであると認識したことが、私がこの業界に興味を持ったきっかけです。アーカンソー州の基準からすれば、間違いなく未開発の市場だと思います。」オーンドルフ氏は語った。

メニューには 6 種類のモクテルに加えて、いくつかの N/A ビールとワインも用意されています。 私たちはシエスタを試しましたが、やがてそのカクテルについて私に話しました。パロマを思い出したので、テキーラベースのカクテルからインスピレーションを得たものだと思いました。 テキーラと、新鮮なグレープフルーツ、ライム、シンプルなシロップを加えた食前酒の代替品で構成されています。 アルコール成分が入っていないのに、平日の朝10時に飲むととてもお茶目な気分になり、とても美味しかったです。

メニューには、気の抜けたオールドファッション、ウィスキーサワー、マルガリータ、ジンフィズ、ラム酒、コーヒーも含まれています。 メニューには、モクテルは地元のモクテル支持者であるモクテル・モーからインスピレーションを得て作られたと記載されています。シロップはすべて天然およびオーガニックの材料を使用して自家製です。

ロング氏は、この店のアイデンティティを地域密着型のものにしたいと述べ、最終的には小型食料品店も併設したいと考えていると語った。 ブラウンシュガーオリジナルレシピで作られたシナモンロールやペストリーも数種類ご用意しております。 ロング氏は、からの物品を運びたいと述べた。ベーグルショップこの夏後半に、新しい実店舗が SoMa にオープンします。

Pettaway Coffee の営業時間は、水曜～木曜は午前 7 時～午後 7 時、金曜～土曜は午前 7 時～午後 8 時です。 日曜日の午前8時から午後2時まで

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